Somos una pequeña empresa familiar dedicada a la producción y venta de nueces Chandler desde el año 2005. Actualmente contamos con una plantación propia de más de 20 hectáreas de nogales en las cercanías de Viedma, Río Negro. También contamos con un planta de procesado y distribución en la ciudad de Berazategui, Provincia de Buenos Aires.

NUECES DIRECTAS DEL PRODUCTOR

Todos nuestros frutos son cosechados y envasados bajo rigurosos controles de selección y calidad, ofreciendo así un buen producto final. Durante el procesamiento se clasifican minuciosamente tanto por color como por tamaño.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE NUECES

NUESTRA HISTORIA

Somos una pequeña empresa familiar oriunda del conurbano de la provincia de Buenos Aires con más de 20 años en el mundo de la plantación y cosecha de nogales patagónicos. Desde entonces trabajamos arduamente en el crecimiento de los ejemplares tanto en volumen como en calidad, comprometidos seriamente con el cuidado del medioambiente y la sustentabilidad de recursos básicos como el agua y brindando trabajo para la gente de la zona. Nuestros primeros años han sido muy difíciles, la preparación del terreno, invertir en nuevos ejemplares, la implementación de nuevos sistemas de riego y anti heladas. Hemos tenido incontables problemas y traspiés pero no bajamos los brazos, redoblamos esfuerzos, aprendimos día a día de las necesidades del campo y su tierra. Actualmente vemos reflejado todo ese esfuerzo en el tamaño de los árboles, la calidad del fruto, el incremento de toneladas cosechadas año tras año y eso nos motiva fuertemente para el futuro.

Elegimos Rio Negro para desarrollar nuestra actividad dado que cuenta con las condiciones ideales para el crecimiento y desarrollo de los nogales tomando en cuenta factores claves como el clima, suelo y riego. Esta combinación hace posible proyectar en una plantación prolífera y así obtener un fruto de gran tamaño y muy buena calidad. A lo largo de todo este tiempo, hemos ido incorporando nuevos ejemplares, nuevas técnicas de trabajo y utilización de recursos, sumado a nueva maquinaria e infraestructura, siempre pensando en seguir creciendo.

LA NUEZ DESDE EL ÁRBOL HASTA SUS MANOS

Nuestra labor no solo sucede en los meses de cosecha, sino que durante todo el resto del año realizamos diversas tareas de cuidado y mantenimiento del campo, apuntando al crecimiento y bienestar de nuestros ejemplares, protegiéndolos de las inclemencias climáticas, aportándoles los nutrientes y condiciones necesarias para que desarrollen un fruto sano y de la mejor calidad posible. A continuación le contamos un poco el proceso de como llegan las nueces desde el campo hasta su hogar.

• Llegado el momento de la cosecha, normalmente entre Abril y Mayo, el fruto madura y cae al suelo, donde se levanta bajo rigurosos métodos de selección y comienza su procesamiento allí mismo en nuestra planta.

• La nuez, aún con cáscara, es lavada en una máquina particularmente destinada a la limpieza del fruto, sacándole restos de tierra y suciedad.

• Luego es secada en un horno hasta obtener el porcentaje adecuado humedad para la correcta conservación.

• Posteriormente se inicia un proceso de clasificación según su tamaño (calibres), lo que comúnmente se lo conoce como tamañado. *(Parte de las nueces de mayor calibre son clasificadas nuevamente verificando que no tengan ninguna anomalía, luego son envasadas).

• Una vez recibidas pasan a un proceso de pelado mecánico donde se clasifican según su forma: mariposa, cuartos o cuartillos. De allí además se clasifican por calidad: extra light, light, amarilla, light amber y amber. 

• Finalmente son envasadas para su distribución. 

* Todos los productos son almacenados en una cámara de frío a 5° para garantizar su conservación.